Calabacínes confitados, brocheta de pulpo y lentejas.

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  • Calabacínes confitados, cherry y patata duquesa con huevo de codorníz y polvo de crujiente de pimiento (fondo de mousse de calabacín).
  • Lentejas (cocina tradicional)
  • Brocheta de pulpo vaporizado sobre chantarella y cebolla caramelizada y mousse de tomate raf.

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