Tempura, ensalada de naranja y arenques y cocochas de bacalao

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  • Ensalada de naranja y arenques con tomate raf y brotes tiernos con salsa vinagreta.
  • Cocochas de bacalao y su pilpil con chatarella cibarius y trufa melanosporum.
  • Tempura de hortalizas con salsa de miel y aceto balsámico.

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