Salmonete confitado y Ensalada de tomate, perdiz y níscalos

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  • Ensalada de brotes tiernos, tomate “lobello” seco, perdiz escabechada y níscalos salteados.
  • Filetes de salmonete confitado con aceite de oliva V.E. Oro de Nijar arbequina y seta de chopo con gamba roja de almería y tomate de autor Gergaleña.

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