Ingredientes para cuatro personas:
- 4 tournedos de solomillo de buey de 300 gr.
- 50 gr. De mantequilla
- Unos granos de pimienta negra
- Unos granos de pimienta verde
- 1 copita de coñac
- 1 cucharadita de mostaza
- Escamas de sal
- 1 dl. De nata culinaria
- 1 dl. De salsa española o demiglace de carne