Como recuperar una mahonesa cortada

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Uno de los trucos de cocina que pueden resultar más útiles es saber cómo recuperar una mayonesa cortada, y lo cierto es que no hay uno, sino varios trucos con los que se puede conseguir, aunque diríamos que los resultados no siempre son iguales para todos, igual que sucede con los consejos para hacer bien una mayonesa. Uno de los trucos más utilizados para arreglar una mayonesa cortada es poner en un recipiente limpio un huevo e ir añadiendo poco a poco la mayonesa cortada, como cuando vertemos el aceite a hilo para montarla, y listo.

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